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ステレンラスト・MCC・ロゼ・スパークリング
¥3,630
産地:南アフリカ ステレンボッシュ 品種:カベルネフラン44% シャルドネ12% シュナンブラン44% クレマン・ド・ロワールのスタイルで、ロワール品種を使用した瓶内2次発酵。シュナンブランは樹齢32年のブッシュヴァイン(株仕立て。ボタラリー地区)、シャルドネは10年(ボタラリー地区)、カベルネフランは16年の樹齢(ヘルダーバーグ地区)。シュナンブランはステンレスタンクで天然発酵後、澱が入ったまま7ヶ月熟成。シャルドネとカベルネフランは3&4年目のフレンチオークで天然発酵後、7ヶ月熟成し、ブレンド。瓶内2次発酵後は、澱引き(おりびき:デゴルジュマン)前に18カ月熟成。 打栓後、更に3ヶ月してから出荷。リンゴ、レモン、桃、チェリー、レッドベリーなどの香り。爽やかなスッキリした酸味、キメ細かく、綺麗でスムーズな泡が長く続く上品なスパークリング。薄い綺麗なピンク色。 受賞・評価:2015世界スパークリングワイン・チャレンジ(英国)でドンペリニョン2005、クリスタル2006などを制し1位。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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バス・フィリップ ピノ・ノワール ロゼ 2018
¥4,950
産地:オーストラリア ヴィクトリア州 品種:ピノ・ノワール100% 毎年すぐに完売してしまう、バス・フィリップの限定ロゼ。 ビクトリア州、サウス ギップスランド のリーオンガサ・ヴィンヤードに1ヘクタール当たり9000本の葡萄が植えられた区画より。 赤ワイン用としては色づきやタンニンが不十分なブドウが使用されていますが、その分彼のワインの魅力をお手頃に楽しめます。 チェリーやストロベリーのフルーティな香りと繊細な土の香り。 口に含むと柔らかく香ばしい程よい果実感じられ、自然な酸味もあるしっかりした淡い味わい。 熟成を経て奥深い風味と洗練された味わいとなった上質なロゼです。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)
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ASAHA ROSE 2022 Blend 4 SHINDO WINES
¥3,520
産地:日本 福岡県 うきは市 品種:巨峰100% 野生酵母使用 無濾過 、無清澄。補糖、補酸一切なし 生産本数1850本 発酵は、タンクの下半分には全房の巨峰を、その上から除梗を行った巨峰を1:1の割合で投入して行いました。半分は実を潰さないまま発酵を行う事で部分的にMC(マセラシオン・カルボニック)の様な環境をうみだし、MC由来のフレッシュな香味を得るためです。 21日のマセラシオン後、バスケットプレスでゆっくりプレスを行いステンレスタンクで発酵(総発酵期間は40日)、熟成を行いました。 マセラシオン最終日にかすかな揮発酸を感じたため、プレス後は揮発酸の存在感が強くなりすぎないよう低温でコントロールしようと、アンフォラではなくステンレスタンクでの発酵・熟成を選択しました。 約5か月の熟成を経て、少量の揮発酸がある事によって酸の少ない葡萄である巨峰に不足がちな「心地よい酸味」を感じられた為、さわやかに楽しめるロゼらしいブレンドになるように指向しました。 色々なワインとの相性を見ながら、アンフォラで熟成していた同じくうきは市産の巨峰100%の赤ワインと約5:2の割合でブレンドし、2023年4月7日に瓶詰を行いました。 巨峰のジューシーでフルーティな香りが広がり、ライトな口当たり。 軽やかな酸味とほんのりと苦みも感じます。 するする飲めるロゼです! ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)
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マーカス・モリトール ピノ・ノワール・ロゼ・ハウス・クロスターベルク 2022
¥3,190
産地:ドイツ モーゼル 品種:ピノ・ノワール100% ステンレスタンクで発酵、3ヶ月熟成 どんな食事にも合わせやすいバランスの取れたロゼ。 モーゼルらしい涼し気でフレッシュな印象ながらチャーミングな果実味も。 砂糖漬けのチェリーの華やかでフレッシュなアロマが広がります。 口に含むとチェリーなどのジューシーな赤果実が広がり、伸びやかなミネラルと緻密な酸が印象的。 しっかりと冷やして、少しずつ温度が上がっていくと生じる変化をお楽しみください。 香りや果実味も、より広がってくると思います! 2015年からつくっているこちらのロゼワイン。 2017年ヴィンテージについて、ワインアドヴォケイト誌のステファン・ラインハルト氏は、「本当に卓越したロゼであり、恐らく私が20年間ドイツで試飲してきた中でも、最高のロゼの1つ」という最大限の賛辞を送っています。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)
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ボーグル・ヴィンヤーズ ロゼ 2021
¥2,750
SOLD OUT
産地:アメリカ カリフォルニア 品種:ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 100%ステンレス発酵 黒ブドウを破砕し、浸漬、発酵している途中に、ほんのり色づいた果汁を抜き出しロゼワインを造るセ二エ方式で造られます。 プロヴァンスのワイン造りに忠実なロゼ! スイカやイチゴ畑の香りに包まれ、ライチやみかんの花のニュアンスも感じられます。 柔らかな口当たりと酸味のバランスが良く、軽快で爽やかな仕上がり。 サスティナブル認証を受けており、ヴィーガン・フレンドリーやグルテンフリーにも対応しています。 明るい時間から軽食と共に楽しみたい、元気なカリフォルニアロゼです!! ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)
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レアム・セラーズ プレシャス・ツイン ロゼ 2020
¥13,200
SOLD OUT
産地:アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー 品種:メルロー90%、カベルネソーヴィニヨン10% ステンレスタンクで低温発酵・熟成 W.A:90点 超希少!山火事被害から奇跡的に生まれた限定ロゼワイン。 2020年にナパを襲った山火事により赤ワインを造ることを断念したレアム・セラーズ。 山火事発生直後に煙害を避けるために自社畑からテスト的に早く収穫を行い、試しに仕込んだロゼ・ワインがこちら。 「プレシャス・ワイン」という名前は、リリース・タイミングが違う2つの兄弟ワインとラベルに描かれているマヤ文明の蛇の神が対あるいは双子として崇められることから命名されました。 生き生きとした柑橘系の香り、ラズベリー、花の香などが溢れるように立ち上ります。 普通のシンプルなロゼより、ややしっかりとしたボディがあり、秀逸な酸が存在し辛口の仕上がり。 このヴィンテージだけの特別なワイン! 2020年の悲劇を起死回生する素晴らしいワインをお楽しみください!
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ナカムラ・セラーズ ノリア ロゼ (ピノ・ノワール) ソノマ・コースト 2021
¥5,500
SOLD OUT
産地:アメリカ カリフォルニア 品種:ピノ・ノワール100% セニエ方式 樽発酵・樽熟成 10か月シュール・リー 当主中村倫久氏が母に贈るためにつくったこのワイン。 当初は市場流通させるつもりのない、プライベートワインでした。 亡き父が描いた釣鐘草のデッサンをもとに、中村氏の兄がエチケットをデザインしています。 釣鐘草(カンパニュラ)の花言葉は「感謝」「誠実」。 ラズベリー、チェリー、木いちごの香りに、バラのような香りが広がります。 新鮮で柔らかな酸と、樽熟成由来の滑らかな口当たりで優しい味わい。 ロゼワインにしては高めの温度で飲むのがおすすめです。
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シュヴロ ブルゴーニュ・ロゼ 2021
¥4,290
SOLD OUT
産地:フランス ブルゴーニュ 品種:ピノ・ノワール100% 3ヶ月間の樽熟成 ビオディナミ 日本の桜をイメージした、可憐なロゼワイン。 「一面に広がる桜を眺めながら、美しい桜色をしたロゼ・ワインを飲むことが出来ればどんなに素敵だろう」とドメーヌ・シュヴロの当主パヴロ氏と日本人の奥様がそんな想いから造りました。 藤の花や白い花の香りに加え、フレッシュなベリー系の香りも感じられます。 低温果皮浸漬によって実現した美しい桜色。 ピノ・ノワールらしいフルーティーさとフレッシュさのバランスに優れた渾身のロゼです。
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エリック・ルイ ロゼ 2021
¥2,860
SOLD OUT
産地:フランス ロワール 品種:ピノ・ノワール80%、コット(マルベック)20% 熟成:ステンレスタンクで5か月間 厳格なリュット・レゾネ栽培 「星の王子さま」をモチーフにしたラベルが印象的 サンセール地区トーヴネ村で1860年からブドウ栽培を営む歴史あるルイ家。 4代目エリック・ルイは醸造設備を刷新し、ブドウは化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない、きわめて厳格なリュット・レゾネ栽培に切り替えました。収穫はすべて手摘みで行い、天然酵母のみで発酵を行っています。 改革のきっかけとなったのは『星の王子さま』の「本当に大切なものは目に見えない」という有名なセリフに。 ワイン造りにおいて知識や先入観にとらわれることなく、素直な心で「感じる」ものを大事にするようになり、以来『星の王子さま』がラベルのモチーフとなりました。 実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践する契約栽培農家から購入したブドウで造られたロゼワイン。 「星の王子さま」をイメージしたラベルと、果皮からほんのり色が移り、薄い色合いのサーモンピンクがとってもキュート。 ほのかな果実味でジューシーなロゼはいろいろなお料理に合わせやすいですよ!
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ソーコル・ブロッサー エステート・ロゼ・オブ ピノ・ノワール 2019
¥3,300
SOLD OUT
産地:アメリカ オレゴン 品種:ピノ・ノワール100% ステンレス・スチール・タンク発酵 オレゴンワインのパイオニアが造る爽やかロゼ 『ソーコル・ブロッサー』は環境に優しい葡萄栽培とビジネス展開に於いて指導者的役割を担ってきたワイナリー。 環境と健康に配慮し、ワールドクラスのワインを造ることに尽力し続けた功績が認められ、2005年に名誉ある米国農務省の正式なオーガニック証明書を受けました。 自社畑の中で、ロゼ専用に栽培される区画のブドウを使用して造られるこちらのロゼワイン。 ステンレスタンクでゆっくりと低温で発酵させることによりいきいきとした酸を保持することができ、活気に満ちたデリケートなスタイルのロゼに仕上がります。 飲み飽きず、季節に関係なく楽しめる1本!! 味噌や出汁ベースの和の鍋料理とも相性抜群です!