シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2017 | GALLERY&WINE MARGHU

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シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2017

¥9,878 税込

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産地:アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
熟成:フレンチオークのバリック22カ月熟成(新樽90%)

皮肉にもこれまで以上の傑作した出来栄えに…
2017年は、プレミアムライン「ブラック・コルドン」のブドウを贅沢に使用した異例の特別作品となりました。

デビッド&カレン・ダンフィ夫妻が2004年に設立した『シックスティーン・バイ・トゥエンティ』。
カリフォルニア最高峰醸造家ポール・ホブスが、彼らの熱意と畑のポテンシャルにほれ込み、栽培・醸造ともに全面的に関わることとなった注目の新星ワイナリーです。

ポール・ホブスといえば、オーパス・ワン初ヴィンテージを手掛けた偉大なる醸造家で、ロバート・パーカー氏が「お気に入りの醸造家の一人」と公言し、二度に渡って「ワイン・パーソナリティ・オブ・ザ・イヤー」に選ばれました。

オーナーのデイヴィッドはナパでワインを造るという30年来の夢を、妻・カレンと叶えるべく2004年にこのワイナリーを設立、二つのワインを生みだした。
一つは、『ブラック・コルドン』。
少量生産の中から更に厳選した別次元のキャラクターを持つプレミアムワインを目指したワイン。既にワイン・アドヴォケイトで「傑出したカベルネ」と称えられている。
そしてもう一つが、 『 16by20 』。
わずか15ケースのという極少量生産でスタートするも、瞬く間にその評判は広がり、今や入手困難なナパ・カベルネの名作のひとつに数えられる。

精緻なアッサンブラージュの妙!入手困難なナパ・カベルネの一つ!

ブラック・コルドンと同じ畑・同じ醸造方法から生まれるこの作品は、その確かなルーツ、キャラクター、クオリティ、複雑さを持つ「価格以上の価値があるバランスに優れたワイン」を目標としている。わずか15ケースのという極少量生産でのスタートだったが、瞬く間にその評判は広がり、今や入手困難なナパ・カベルネの名作のひとつに数えられる。本拠地となる所有畑はオーク・ノルとマウント・ヴィーダーの間にあり、加えてハウエル・マウンテン、クームズヴィル、ヨントヴィルにも畑を持つ。これらの畑を選んだのは、カベルネに最適なミクロクリマを誇るA.V.A.だからというだけではない。複雑かつ多層的なワインを実現するためには、複数のA.V.A.、それも山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑のブドウをブレンドすることが重要だったからだ。それぞれの畑が表現するナパ・ヴァレーの多様な魅力を理想的なバランスで贅沢にも1本のワインに内包する…それには上質で健全なブドウを得ることが不可欠だ。栽培ではサイステイナブル・アグリカルチャーを採用。区画どころかブドウの樹1本1本の個性についても語ることが出来るというレベルで、入念な手作業にて畑仕事は行われる。

バリックはフランスのトップメーカーに特注!

バランスのフィロソフィはバリックへのこだわりにも色濃く反映されている。信頼できるフランス産地の中から更に厳選したオークを原料とし、製造から焼き入れまで複数のフランスのトップメーカーに特注したバリックのみを使用。各バリックが持つ独自のキャラクターを分析、それぞれの畑に合ったものを選ぶことで、ワインが理想的に熟成できる環境を整えている。ナパの魅力が凝縮された味わいには、オークの主張しすぎ ることないバランスが感じられる。

ご存知の通り、カルフォルニアを襲った史上最悪の山火事の影響で2017年のリリースが難しいということで、この2017年カベルネは幻のセパージュでリリースされました!!

プレミアムラインのブラック・コルドン・ヴィンヤーズ(日本未輸入)に使用されるブドウのほとんどを、例外的に16×20のカベルネ・ソーヴィニョン・ナパ・ヴァレーに使用しました。

なお、2017年に収獲を行った畑は、ハウエル・マウンテンとマウント・ヴィーダーのみ。
山火事で生産量は例年の半分以下と大きく減ってしまいましたが、傷んだブドウは使用せず造られているので2017年ヴィンテージの16×20カベルネは今まで以上の傑出した出来となっているそうです。

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