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ジャクソン　キュヴェ　744

¥11,550 税込

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産地：フランス　シャンパーニュ　
品種：シャルドネ50%、ピノ・ノワール25%、ピノ・ムニエ25%
備考：ビオ・ロジック栽培、ドザージュ0 .75g/ℓ

700番シリーズ、至高のその先へ…

メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最上の形で表現する『ジャクソン』。
メゾンを代表するキュヴェ#700シリーズ、最新作#744がリリースされます。

究極性に到達した743よりさらにテンションがあり、驚異的な熟成のポテンシャルを感じさせる
シャンパーニュの権威、アルベルト・ルペッティ氏も【700番シリーズ最高の出来】と大絶賛。
ピノ・ノワールの傑作年となった2016年をベースに、崇高な気品と堂々たるエネルギー感を併せ持つ。

栽培は、
特級＆優れた一級畑の葡萄のみ使用。低収量＆ビオロジック栽培のアプローチ。

醸造は、
・100％自社でプレス。品質の高い葡萄のみを厳しく選別することができる。
・ラ・キュヴェ（一番搾り）のみ使用し、タイユは全て他のネゴシアンに販売。
・プレス時のみ極少量So2添加。デブルバージュ時の酵素無添加
・100％樽発酵＆樽熟成。
・シュール・リーで約１２か月もの長期熟成。
（一般的なノンヴィンテージ・キュヴェは３～４か月のみ）
・ノン・フィルター、清澄＆冷却処理なし。

熟成は、
一般的なノンヴィンテージ・キュヴェは15ヶ月のミニマムな瓶内熟成を経て出荷されることが多いが、ジャクソンの瓶内熟成は48ヶ月超え！という、長期熟成に耐えうる驚愕のポテンシャル。